Lahana Gimchi

Malzemeler

Lahana 1 tane

yeşil soğan 2 tane

tırp 2-3 tane

sarımsak 10 diş

zencefil tozu 1 yemek kaşık

pul bilber 1 su bardak

balık suyu 1 su bardak

Yapılış

Türkiyede Çin marol çok nadir bula biliyoruz.

çin marol bulamadığı günlerdede Koreliler Gimçisiz kalamaz.

bu yüzden ben bugün beyaz lahanayla lezzetli Gimçi yaptım.

Yesil soğan- iyice temizleyin ve  4 yada 5cm kadar kesin.

beyaz yada kırımız tırp - ince ince kesin(resimdeki gibi)

soğan - yarım ay şekilde kesin

lahana- küçük küçük doğranıp kalın tuza 3 saat bekletin.

sonra temiz suda yıkayın ve suzgeçten 1 saat suyu çıkarın.

şimdi sosu hazırlayalım.

önce Pirinç unu muhallebi şekilde yapımamız razım

ama şekersiz...sadece suyla yapın.

3 yemek kaşık pirinç ununa 2 bardak suyu

iyice karştırarak kaynatın.

sarımsakta soyun ve ezin. 

zecefil tozuda 1 yemek kaşık hazırlayın.

ondan sonra balık suyu 1 bardak.

balık suyu metro yada Kore market(Smart market)te

satın ala bilirsiniz.

 

suyu çıkaran Lahanaya

Yeşil soğan. kuru soğan. tırp koyun.

onun üzerine zencefil. pul biber ve mühallebi gibi yapan pirinç unu.

sarımsak ve balık suyu konur.

bütün malzemelerini iyice karştırın.

Afiyet olsun!