Chapsal dduk (찹쌀떡)
Guk-su
국수
Malzemeler
ince erişte(guk su) 500gr
kabak 1 tane
yumurta 2 tane
gimch 1 kase
sosu için
soya sosu 5 yemek kaşığı
kavurulmuş susam 1 kaşığı
susam yağ 1 tatlı kaşığı
yeşil soğan 2 tane
istersen pul biber
Yapılışı
Önce et suyu yada balık suyu yapmamız gerekiyor.
(ben balık suyu yaptım)
büyük bir tencereye ister et, ister balığı(kuru olan) konur.
iyice kaynatır. bu suyu sonra Guk suya kullanacağız.
ve
İnce erişteyı haşlanmalıyız.
geniş bir tencerede önce suyu kaynatır.
su kaynayınca erişte ilave edip haşlanır. (4-5dakkika)
haşlanan erişteyi soğuk sudan 2, 3 kere geçirdikten sonra
suyu çıkarıp hazırlayın.
(ince erişteyı Kore gıda merkette satın alabilirsiniz.
yada büyük marketlerde bula bilirsiniz.)
Kabağı ince ince kesip az yağda kavulur.
bir az tuz ekleye bilir.
Yumurta da az yağda incecik hazırlanıp
kabak gibi ince doğranır.
Gimchiyıda ayni şekilde hazırladım.
gimchinin suyunu iyice çıkarmalı.
Yukadaki sosu malzemeleri
bir kaseye hazırlanır.
bu Guksunun sosudur.
Yengeç eti sevenler bunu ilave ede bilir.
ama istemeyen koymayın.
Guksu için suyu et ile hazırlayanlara!!
haşlanmaış olan etini ince ince dikiklenir.
soya sosu ve susam yağı döküp karıştır.
ve gimchi, kabaklarla birlikte kullanır.
haşlanmış olan Erişte(Guksu)
Tüm malzemeler sırayla dizer.
ve sosuda ilave eder.
suyu döktükten sonra sosu daha ekleye bilirsiniz.
Sıcak olan Balık su yada Et suyu döküp
afiyetle yiyin!!
Afiyet olsun!!
