Karidesli Kabak

새우 호박 반찬

malzemeler

3 tane kabak

200 gr karides

3 diş sarımsak

1 yemek kaşık ayçiçek yağı

1 çay kaşık susam yağı

tuz ve susam

Yapılışı

kabağı iyice yıkanır.

yarım ayı şekilinde keser.

geniş bir tefron tavada yağını gezdirin.

dövülmüş sarımsağını hafif kavurun..

donmuş karidesini böylede kullana bilirsiniz.

suda yıkana da bilirsiniz.

sarımsağı kavurduktan sonra

kabaklarını ilave edin ve yumusayıncaya kadar kavurun.

tuzu ekleyin.

resim gibi kabaklar böyle yumuşak olunca

karideslerini ilave edin.

fazla karıştırmadan orta ateşte kaynatın.

kabaktan ve karidesden suyu çıkacak.

ve çıkan suyu bir az çekene kadar bırakıyoruz.

son olarak susam yağı döküp ocaktan alın.

susam yağı sevmeyen bu asamayı yapmayın.

susamı serperek servis yapın.

sıcak ve soğuk yenilir.

Afiyet olsun!!

Ton balıklı Gimçi guk

참치김치국

Malzemeler

200 gr Gimçi

1 yemek kaşık susam yağ

1 kutu tonbalık

5 bardak su

acılı istersen

kırmız pul biber yarım tane

gimçi suyu 1 bardak

Tonbalıklı gimçi guk..

çocuklarım bunu çok seviyorlar.

bugün öğle yemek olarak yaptım.,

önce gimçiyı 4cm kadar kesin.

taze gimçiyla olmuyor.

eski gimçiyi kullanmalıdır.

,

benim gimçilarım...az kaldı. :(

Simdi gimçiyi yağda kavurmak lazım.

ben susam yağıyla yapıyorum.

susam yağı sevmeyen normal sıvı yağ kullan bilir.

5-10 dakkika iyice kavurun.

uzun kavurursa daha lezzetli olur.

Tonbalığı suzgeçten suyunu çıkartın.

kavurulmuş olan Gimçiye suyu ilave edin.

su kaynayınca tonbalığı ilave edin.

tonbalık koyduktan sonra 10 dakkika daha kaynatın.

tuzsuz ise gimçi suyunu bir az ilave ede bilirsiniz.

acılı severseniz kırmız ya da yeşil biberi katın.

en son asamada ince ince kıyılmış biberleri ilave ede bilirsiniz.

ama ben  gimçi ve tonbalıktan başka birşey katmadım.

çünkü çocuklarım acılı yiyemiyor.

hemde katmak istediğm şeyleri bulamıyorum Türkiyede..

suyu daha az koyarak Gimçi jji-ge de yapa bilirsiniz.

biz sulu olan gimçi guğu daha seviyoruz.

afiyet olsun!!