Ciğer sarma tarifi-gömlekle yapılan ciğer sarma tarifi

BU BENİM EN SEVDİĞİM YEMEKLERDEN BİRİSİ CİĞER SARMADIR ANNEM HER ESKİŞEHİRE GİTTİĞİMDE BANA YAPAR BEN CİĞERİ SARDIĞIMIZ GÖMLEĞİ BULAMIYORUM BUNU CİĞERCİLER SATIYOR CİĞER SEVENLERE ÇOK GÜZEL VE LEZZETLİ BİR YEMEK





CİĞER SARMA
1,5 KİLO CİĞER
1,5 SU BARDAĞI PRİNÇ
3 ORTA BOY KURU SOĞAN
NANE TUZ KARABİBER

CİĞERLER İKİ BIÇAKLA KIYILIR
SOĞANLAR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR BİRAZ SIVI YAĞLA KAVRULUR. KIYILAN CİĞERLER EKLENİP KAVURMAYA DEVAM EDİLİR CİĞERLERİN RENGİ DÖNDÜKTEN SONRA AYIKLANIP YIKANMIŞ PRİNÇLER VE 1,5 SU BARDAĞI KAYNATILMIŞ SICAK SU EKLENİP PRİNÇLER SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR. GÖMLEKTEN TATLI TABAĞI KADAR PARÇALAR KESİLİP BİR KASENİN İÇİNE YAYILIR ÜSTÜNE YETERİ KADAR CİĞERLİ KARIŞIMDAN KONUP HER TARAFTAN KAPATILIR KAPATILAN KISIM ALTTA KALACAK ŞEKİLDE TEPSİYE DİZİLİR CİĞER BİTİNCEYE KADAR AYNI ŞEKİLDE SARILIR FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR KIZARTILIR SICAKKEN SERVİS YAPILIR