Gimchi 김치

Gimchi

김치

Malzemeler

Beçu(marul) 4 tane

kalın tuz 1 paket

yeşil soğan 2 demet

soğan 2 tane

havuç 2 tane

beyaz tırp 2 tane

pul biber 2 su bardak

balık suyu 1 su bardak

sarımsak 20 dişi

pirinç unu 2 yemek kaşığı

zencefil 1 yemek kaşığı

Yapılış

http://korelilale.blog.me/120091932466

Türkiye'de Çin marul diye bilinen sebze..

asıl isimi Beçu(배추)dur.

çin marul değil Kore maruldur.

4 tane marulu

büyükse 4de, küçükse 2ye bölünür.

kalın tuzu yaprak arasına koyarak

5 saat- 6saat bekletir.

iyice yumusayınca akar suda çok iyi yıkar.

ve 2-3 saat suyu çıkarır.

Yeşil soğan - 4cm kadar keser.

soğan - yarımay şekilde keser

beyaz tırp ve havuç ince ince rendelenir.

sarımsağı ve zecefili ilave edilir.

pul biber, balık suyu konulur.

pirinç unu muhallebi kıvamına pişirib

soğutup ilave edilir.

hepsini iyicene karıştırılır.

suyu çıkaran Beçu'nun aralarına

içi malzemeler konulur.

en son yaprağıyla beçuyu kapatılır.

büyük bir kaba konur.

yaptıktan sonra dışarıda 2-3 gün bekletir.

sonra buz dolabına konur.

Afiyet olsun!!