Dak-do-ri-tang (닭도리탕)

Dak-do-ri-tang

 (닭도리탕)

Malzemeler

Tavuk kanat 1 kg

patates 2 tane

kuru soğan 2 tane

havuç 1 tane

sosu için

goçu-jang(biber şalçası) 3 yemek kaşığı

gan-jang(soya sosu) 2 yemek kaşığı

şeker(isterse) yada bal 1 yemek kaşığı

sarımsak 1 yemek kaşığı

zencefil tozu 1 tatlı kaşığı

kara bibier 1 çay kaşığı

Yapılışı

havuç, kuru soğan ve patates

uygun büyüküğünde doğranır.

ben kanadı bir kere haşladım. 

çünkü yağını hiç sevmediğim için

suda haşlanarak yağını attım.

bu aşamayı istemeyen(yani tavuk yağından rahatsız olmayan)

yapımayın.

geniş bir tavada çok az sıvı yağı döker.

tavuk kanadı ilave edip kaç dakkika kavurur.

tavuğu kavurduktan sonra

sebzeler ilave eder.

ve tekrar kaç dakkika kavurur.

kapağı kapatarak kısık ateşte

malzemeleri pişirir.

simdilik su konmadan sebzenın kendi suyla pişirir.

sosu hazırlanır.

goçu-jang

gan-jang(soya sosu)

sarımsağı ve şeker

zencefil tozu, karabiber

bol kasede karıştırır.

sebzeler pişince

sosu ilave eder.

ve yarım bardak kadar su ekleyerek

tekrar kısık ateşte pişirmeye başlar.

sıcak sevis edilir.

Afiyet olsun!!