Evde beyti yapilisi
Yogurt soslu beyti
Bu beytiyi bize komşum Neşe yaptı. Daha önce hiç görmemiştim beytiyi genelde ben kebapçılarda yerdim. Bazı kebapçılarda lokma kebabıda diyorlar. Ama herkes yapamıyor bazılarınki çok kuru oluyor. Ama komşumun yaptığı nefisti 4-5 kişi koca bir tepsiyi hemen bitirdik. Çok lezzetli olduğu gibi yapılışıda biraz zahmetli olduğunu düşünüyorum. Ama çok sık yaptığı için alışmış.
Tarifi elimden geldiğince anlatacağım. Ama komşumdanda rica edeceğim eksiklerini bana bildirsin.
Örnek menümüze her zaman olduğu gibi çorbayla başlayalım
Buğday çorbası güzel bir başlangıç olur
Terbiyeli ekşili köfte
En sevdiğim pilav çeşitlerinden biri Arpa Şehriye Pilavı
Ve salatasız olmaz Zeytinli ve mısırlı salatamız
GelelimTarifimize
Ev yapımı beyti
- 4 adet yufka
- 200 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- tuz
Üzeri için yoğurt sosu
Tereyağ ve toz kırmızı biber
2 adet temiz bu iş için kullanılan tülbent
Yapılışı:
2 yufkayı üst üste seriyoruz. Bir kenarından 10-15 cm kadar kıvırıyoruz.
Diğer tarafta kuru soğanı küp küp doğrayıp kıyma, domates, biber ve tuz ekleyerek bildiğimiz karnıyarık içi hazırlıyoruz.
Bu hazırladığımız harcın yarısını yufkanın kıvırdığımız kısmına yayıyoruz. Yufkamızı rulo sarıyoruz. Diğer 2 yufkayada aynı işlemi uyguladıktan sonra Tülbentimizin birine rulo sardığımız yufkayı yerleştirip tülbentide rulo sarıyoruz. Sardığımız tülbenti ısıya dayanıklı bir iple dolaya dolaya sarıp iki uçlarınıda sıkıca bağlıyoruz. Diğer yufkayıda aynı şekilde sarıp bağlıyoruz. Uygun bir tencerede makarna haşlar gibi tülbente sarılı rulolarımı 7-8 dakika haşlıyoruz. Haşlanan rulolarımızı süzüp alıyoruz. tülbenti çıkarıp resimde görüldüğü gibi lokma lokma kesip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine önce yoğurt sosumuzu onun üzerinede kızdırdığımız biberli tereyağını gezdiriyoruz.
Sonrada bizim gibi afiyetle tüketiyoruz :)
Beyti nasil yapilir?
Evde beyti yapilisi
Yogurt soslu beyti
0 yorum:
Yorum Gönder