Bodrum makarna tarifi-Kiymali yogurt soslu makarna

Bodrum makarnası
Kıymalı soslu makarna
Yoğurtlu  kıymalı makarna

Yıllar önce bir yemek kitabında görmüştüm bu Bodrum makarnayı. Yıllardır yaptığımız kıymalı yoğurtlu makarnamız Bodrum makarna ismiyle tarif kitabına eklenmişti. Bazen evde yemek olmadığında bazende canım makarna istediğinde sadece bir öğün olarak bu makarnayı yapıyorum. Özellikle hafta sonları harika oluyor. Bir anlamda yalancı mantıda diyebiliriz.


Bodrum makarna için gerekli malzemeler:

• Kişi sayısına göre yeterli makarna
• 2-3 yk sıvı yağ
• 100-150 gr kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1-2 kaşık ev yapımı domates salçası
• 1 yk sıvı yağ
• tuz karabiber
• 200-250 gr yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Makarnamızı he zaman olduğu gibi haşlıyoruz. Süzüp sıvı yağı kızdırıp makarnayı yağ ile karıştırıyoruz. 

Ayrı bir tencereye sıvı yağı ve rendelenmiş soğanı koyup kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra kıymayı ve salçayı ilave edip güzelce kavuruyoruz. Tuz ve karabiberide ilave ediyoruz.

Bir kasedede sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. İster ortaya servis tabağına ister kişiye ait tabaklara önce makarnayı üzerine sarımsaklı yoğurdu onun üzerinede kıymalı sosu döküp servis yapıyoruz. 

Yazarken bile zorlanıyorum çünkü nefis lezzet oluyor.

Afiyet olsun.

Bodrum makarnası

Kıymalı soslu makarna
Yoğurtlu  kıymalı makarna