Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek

Malzemeler :

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı

İçi için :

• 250 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Üzerine :

• Susam

Yapılışı :

Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayalım. Bir kasede zeytinyağı ve suyu iyice çırpalım. Bir kısmı ile yufkanın üzerini ıslatalım. Yufkayı ikiye katlayıp 8 adet üçgen çıkaralım. Rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım. Her bir üçgen parçanın geniş kenarına peynirli içten koyup, sigara böreği sarar gibi sararlım. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. Bir kaseye 2 su bardağı su koyalım. Hazırladığımız çıtır börekleri bu suya batırıp, çıkaralım ve yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine susam serpelim. Önceden ısınmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.