Sandal Köfte tarifi

Sandal Köfte tarifi

Malzemeler :

• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı galeta unu 
• Karabiber, kimyon, tuz

İç harcı için :

• 12 adet taze mantar
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak 
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber, kekik, tuz

Yapılışı :

Kıymayı karıştırma kabın ın içine alıyoruz. Yumurta, az miktarda galeta unu, Karabiber, tuz ve  bir tutam maydanoz ilave edip karıştırıyoruz. Bir yumurta büyüklüğünden biraz daha küçük kıyma kopararak elimizle yuvarlıyoruz ve gondol şekli vererek fırın kabının içine diziyoruz. 160 derece fırında yarı pişmiş kıvama gelene kadar kızartıyoruz. Kuru soğanı, mantarları ve sarımsağı doğrayalım. Yeteri kadar tuz koyup karıştıralım. Üstüne sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz. Sonrada domatesleri ilave edelim. Biberini, salçasını, kekiğini ve suyunu ilave ederek kaynatalım. Harcımızı süzdürüp içerisine maydanoz doğrayalım. Harcımızı köftemizin içine dolduralım. Üstüne ayırmış olduğumuz mantar suyunu koyalım. Onunda üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak 160 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.