Dak-gang-jung (닭강정)

Dak-gang-jung

(닭강정)

aclı sosulu tavuk

Malzemeler

Tavuk (but bölüm) eti 1 kg

Un 1 su bardak

Nişasta 1 çay bardak

sıvı yağı 2 su bardak

sosu için

goçujan 2 yemek kaşık

keçap 2 yemek kaşık

dövülmüş sarımsak 1 tatlı kaşık

soya sosu 1 yemek kaşık

şeker yada bal 2 yemek kaşık

yer fıstık 1 su bardak

İlk önce tavuğu kuşbaş şekilde keser.

dilerseniz tavuk göğsü kullana bilirsiniz.

tavuğa tuz.karabiber.zecefil tozu ilave edip 30 dk. bekletin.

Un ve nişasta karşımı

tavuğa iyice bulayın.

kolayca yapımak için bir yöntem..

buzdolab poşette un ve nişastayı koyup

tavuğu ilave edip sallayın.

hemem her yer bulanır..

bol sıvı yağıda tavuğu kızartmaya başlar.

2 kere yapacağız bu aşamayı...

daha kıtır kıtır oluyor.

mutfak havluyu kullanarak

fazla olan yağını almaya çalışın.

kızarmayı 2 kere yaptıktan sonra

sosu hazırlayın.

Yer fıstığı küçük küçük dövdüm.

hem sosu içine hemde süslemek için  kullanacağız.

sosu hazırlayarak

geniş bir tavada kaynatın.

kaynamış olan sosu içerisine

kızarmış tavuğu ilave edip

iyice karıştırın.

damak tadınıza göre

goçujang yada keçabı daha ekleye bilirsiniz.

yer fıstığı serpiştirerek

süsleyin.

Afiyet olsun!!