Japche bab

(잡채덮밥)

malzemeler

kore makarna 400 gr

domalık biber 2 tane

kırmız biber 1 tane

kuru soğan 2 tane

havuç 1 tane

mantar 250 gr

sosu

su 4 yemek kaşık

soya sosu 4 yemek kaşık

susam yağı 1 yemek kaşık

şeker(isterse) 1 yemek kaşık

yapılışı

sebzeleri ince ince doğrarak

sıvıyağıda sotelenir.

Makarnayı kaynar suda 8 dakkika haşlanır.

soğuk suda 1-2 kere yıkar.

geniş bir tavada

yukardaki sosular ilave eder.

ben susamıda koydum.

isteyen şekeri koya bilir.

yemeğe tatlı tadı sevmeyen koymayın.

haşlanıp suyunu çıkaran makarnayı ilave edip

2-3 dakkika karıştırır.

sotelenmiş olan sebzeleri ekler.

iyice karıştırır.

tadına bakarak tuzu ileve ede bilir.

işte...sebzeli japçe!!

hazırdır.

sebzeli japçe..

japçeli pilav..

canınız nasıl isterse

ya pilavla yada tek makarnayı yiyin.

Afiyet olsun!!

Neng-meun

물냉면

malzemeler

Neng-meun 1 kişilik - 140 gr

et suyu 260 cc

yumurta 1 tane

salatalık

turp

yapılışı

Sıcak yazı geldi!!

Korede yazın yediğimiz sulu erişteyı size tanıtmak istiyorum.

bu ürün Türkiyedeki kore gıda marketten satın ala bilir.

Neng meun poşet içerisinde

et suyu var.

260cc suya bir tane et suyu ekler.

iyice karştırır.

soğuk olması için buzdolapta bekletin.

yumurtayı haşlanır.

simdi çok önemli noktaya geldik.

meun'u haşlanmalıyız.

1L suyu geniş bir tavada kaynatır.

kaynayınca Meun'u ilave eder.

iyice karştırarak 5 dk. haşlanır.

kaynayınca bir bardak soğuk suyu ekleyerek

tekrar kaynayınca ocaktan alır.

hemen soğuk suda yıkar.

3-4 kere yıkanmalı..

süzgeçten suyunu iyice çıkarır.

haşlamış yumurta yarım tane,

salatalık ve Mu gimçi..

varsa armud da koya bilir.

soğuk et suyu döküp

karıştırarak afiyetle yer!!

Afiyet olsun!!

Gimchi çorbası

Geçen cumartesi gün..

yakın bir yerden oturan Koreli arkadaşımın evine

davet edildik.

5 tane çocuklu kalabalık bir aile..çok çok mutlu aile..

hamile olan benim için

ta köye kadar gidip organik sebzeleri almışlar!!

U-muk gasari muçim

umukgasariyi Kore'nın en büyük ada olan

Jeju'dan almış dedi.

O.O Lezzetli uskumur ızgara!!

buda yeşilsoğan Gimchisi!!

Miyeuk tigim

Miyeuk ve salatalık muçim.

salatalı ve kalamar muçim

o gün en sevdiğim mezeydi.

işte harika bir sofra..

orijinal kore yemekleri!!

uzun zaman yememiştim.

elline sağlık ablaciğim

iyi arkadaşlarıyla birlikte olmak çok güzel bir şey!!

sizde hep mutlu ve sağlıklı olsun!!

Tavuk kavurma

닭볶음

Malzemeler

tavuk 600 gr

havuç 1 tane

kuru soğan 2 tane

sarımsak 4 dişi

kırmız biber 1 tane

yeşil biber 1 tane

susam yaprağı 5 tane

Yapılışı

Tavuğu dilim dilim keser.

ben ızgara tava kullandım.

terbiye için..

zecefil tozu 1 çay kaşığı

kara biber 1 çay kaşığı

(isterse) beyaz sarap 1 yemek kaşığı

Tavuğa bu terbiye sosu döküp

20 dk. dinlendirir.

20 dk sonra

sosu ilave eder.

goçujan(acılı biber şalçası) 2 yemek kaşığı

dövülmüş sarımsağı

soya sosu 1 yemek kaşığı

susam yağı 1 tatlı kaşığı

sosu ilave ederek iyice karışıtırır.

yine 20 dk bekletir.

sebzeleri doğranır.

isterse önce sebzeleri soteleye bilir.

ister et ile birlikte soteleye bilir.

yağı koymadan tefron tavada sotelemeye başlar.

et ve sebzeler iyice

piştikten sonra susam yaprağı ilave eder.

1 dk daha pişirir.

sıcakken servis eder.

işte..bu Lale'nın akşam yemeğı..

yağsız tuzsuz kore uslu Pilavla afiyetle yer.

Afiyet olsun!!



Gang dwen jang

강된장

malzemeler

soya ezimes(dwenjang) 2 yemek kaşık

patates 2 tane

havuç 1 tane

kuru soğan 1 tane

kabak 2 tane

herhangi mantar 300 gr

isterse dana et 200 gr

yeşil soğan 3 tane

yeşil biber 2 tane

Yapılış

bu mantarın adı Pögo mantardır.

koreden getirdim.

Türkiyede metro markette gördüm. çinden gelmiş..

bu mantar bulamasa normal mantar kullana bilir.

kuru mantar suda 20 dk ıslatır.

sebzeler hepsi

küp küp doğranır.

sıvı yağı 1 yemek kaşıkla 

sebzeleri kavurur.

ıslatmış mantarı küp doğranır.

ilave edilir.

birlikte kavurur.

Soya ezimesidir.

(soy bean paste)

çok sağlıklı yemek malzemesidir.

2 yemek kaşığı ilave edilir.

iyice karştırır.

suyu ilave edilir.

orta ateşte kaynatır.

yeşil soğan ve yeşil biberi

en son ekleyecek.

siyah olan Dasima(yosun)dır.

çorbalar yaparken kullanıyoruz.

acılı isterse pul biberi ekleye bilir.

yeşil soğan ve yeşil biberi ilave eder.

2 dakkika daha pişirir.

sıcakken servis eder.

bu yemek hem çorba olarakta yenilir

hem de meze olarakta yenilir.

pilavla karıştırarak afiyetle yiyin.

Afiyet olsun!

맛있게 드세요^^;