Gamja book-ım

감자볶음

Malzemeler

Gamja(patates) 3 tane

havuç orta boyu 1 tane

tuz. sıvı yağı. susam

Yapılışı

1. Patatesi soyarak ince ince doğranır.

2. doğranmış patatesi soğuk suyla 2 kere yıkanır.

(nişastayı atmak için)

3. tavada sıvı yağı döküp ısındıktan sonra

Patatesi ile havuç koyar. kavurmaya başlar.

4. Patatesi yumuşak oluncaya kadar kavurur.

5. tuz ve susam serpilir. sıcakken afiyetle yer!!

맛있게 드세요^^;

Bir blog arkadaşım Kore yemeklerden

HOBBANG tarifi istedi.

Hobbang hamur ile yapılan kış yemektir.

etli ve sebzeli Hobbang yapabilir.

ben kışta onu mutlaka yapacağım.

ve burada tarifini paylaşacağım.

Bugün ise..

HOBBANG'ın arkadaş HODDUK tarifini

paylaşıyorum.

Hodduk da kış zamanlarda

Kore'nın her sokakta bula bilecek yemektir.

kaç sene önce Hodduk yapımıştım.

Malzeme

normal ekmek hamur 1 tane

siyah toz şeker 1 bardak

tarçin 2 yemek kaşık

fıstık tozu yarım bardak

sıvı yağı

Yapılışı

                                    1. Hamuru torbadan çıkarmadan  sıcak bir yerde 30 dk. bırakın.

                                        çünkü hamur iyice kabarması gerekiyor.

                                    2. siyah toz şeker ve fıstık tozu karıştırır.(iç malzeme)

                                    3. ellerine sıvı yağı bol sürer ve hamurdan yumurta büyüklüğü kadar koparır.

                                    4. hamuru avuç içinde el yarıdımyla yuvarak ve ince açar.

                                    5. iç melzeme konur. tarçında bir çay kaşık ekler.

                                    6. iyice kapatır.

                                    7. yağlı tefron tavada kızarıtır.

                                    8. yuvarak bir aletle bastırarak ince yapılır.

Resimli tarif

Afiyet olsun!!



Tereyağlı Kurabiyesi

버터 쿠키

Malzemeler

Un  200 gr

tere yağı 140 gr

şeker 100 gr

Yumurta 1 tane

tuz 2 gr

kabartma tozu 5 gr

Yapılışı

Kurabiye yapımadan tereyağı ve yumurtayı buzdolaptan çıkarın.

Tere yağı mikserle iyice çırpır.

yumuşacık bir krema şekili yapımalı.

şekeri ağır ağır 3 kere ilave ederek

çırıpmaya devam eder.

toz şeker eriyinceye kadar çırpılır.

yumurtayı ekler.

yine çırpır.

şimdi un ve kabartma tozu eleyerek

ileve eder.

iyice karıştırır.

hamur hazır!!

şimdi sıkma torba varsa torbaya konur. bu hamuru...

ve istediğin şekili verebilir.

bende sıkma torba olmadığı için kaşıkla yaptım.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında

15-20 dakkika pişirir.

Fırından alınıp soğumaya bırakılır.

hafif yandırdım...T.T

Afiyet bal olsun!!

Su-je-bi

수제비

Malzemeler

patates 3 tane

yumurta 1 tane

hamur için

Un 300 gr

yumurta 1 tane

tuz 1 çay kaşık

balık suyu için

kuru balık 5-7 tane

kuru karides 5-7 tane

Dasima(kuru yosun) 2 yaprak

(balık suyu yerine et suyu kallanabilir.)

Yapılış

Yağmur yağdığı günlerde..

Koreliler bu yemeğı yaparlar.

yemeğın adı Su-je-bi!!

kuru balık ve Yosunla önce balık suyu çıkarır.

Türkiyede balığı sevmeyen et suyu kullanabilir.

Derin bir tencerede balığı kuyup kaynatır.

suyu iyice çıkıncaya dek kaynatır.

Su kaynarken hamur yapılır.

300 gr un içerisine bir yumurta ve 1 çay kaşık tuz ekler.

iyice yoğurur.

ağır ağır su ilave ederek yoğurur.

ele yapışmayan kurak memesinden

bir az sert bir hamur yapılır.

Patatesi büyük büyük doğranır.

kaynamış olan balık suyu içine

önce patatesi konur.

Ondan sonra hamuru

merdane ile incecik açarak

el yardımyla parçalayıp suyu içine ekler.

bu işlem yaparken kışık ateşte olmalı.

bir yumurtayı çırparak hazırlanır.

Unlar iyice pişince

yumurtayı gezdirir.



damak tadına göre tuzu ilave eder.

sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun!!

맛있게 드세요~

Salatalık Gimçi

오이 소박이

malzemeler

salatalık 1 kg

yeşil soğan 1 demet

kırmız biber 2 tane

sarımsak 6 dişi

balık suyu 1 çay bardak

pul biber 1 su bardak

yapılışı

salatalığı kalın tuzuyla yıkar.

tuzuyla yıkarsa salatalığın rengi daha yeşil olur.

ve tadıda lezzetlı olur.

salatalığın uzularını kesmeden 4de böler.

salatalığı tuzlu suda 20 - 30 dakkika bekletir.

suyunu iyice çıkarır.

tuzlu sudan çıkan salatalığın halı..böyle olmalı!!

yeşil soğanı küp küp doğranır.

kırmız biberde küçük ve ince doğranır.

pul biber ve balık suyu ekleyerek

iyice karıştırır.

iç malzemede hazır..

simdi salatalığın içerisinde iç malzemeleri konacak.

lezzetli salatalık gimçi hazır!!

Afiyet olsun!!