Patates Salatası 



Malzemeler;

1 kg patates

1 adet kuru soğan

Kıvırcık

Limon suyu

Zeytinyağı

Sumak, Pul biber









Kim derdi ki bu salataya aş ereceksin. Bu tarif yayınlanmak için uzun zamandır bekliyor ama ben yine de öyle yazayım. Yemek bloggerıyız ya kısır, patates salatası falan yapmıyoruz hiç. Geçen yaz bir patates salatası aş eriyorum anlatamam. Ekşili, soğanlı, ama patates

popeyes tavuk tarifi

popeyes chicken&biscuits

popeyes lezzetli

Oğlum popeyes'te tavuk yemeğe bayılıyor. Ne yazıkkı küçük bir yerde oturduğumuz için burda yok. Bende neden evde yapılmasın dedim ve internette araştırmaya başladım. Yemek.com adlı bir sitede bu tarife rastladım. Küçük değişiklikler yaptım. Bence süper oldu bence çok yağlıda olmadı. Ben hemen kağıt havluya aldım. Sıcak sıcak oğlumla yedik.Yanında Calve'nin Acılı sosu ve sarmısaklı mayonezi süper oluyor.

Bir parça tavuk göğüs parçayla iki kişi için yetti. Tarife geçelim:

Malzemeler: (2 kişilk)

• 1 parça tavuk göğüs eti
• 1 kase mısır gevreği
• 1 yumurta
• yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
• 1 çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı zencefil
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Tavuk etimizi ince dilimler halinde kesiyoruz 5-6 cm uzunluğunda ince tavuk parçalarımız oluyor.

Kapaklı bir saklama kabına sütümüzü, zeytinyağımızı, bütün tuz ve  baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Tavuk etlerimizi ekleyip güzelce elimizle sosa bulanmalarını sağlıyoruz.  Kapağını kapatıp dolabımızın alt tarafında 3-4 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

3-4  saat sonra dinlenen tavuklarımızı bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz.

Bir kaseye yumurtamızı kırıp iyice çırpıyoruz. 

Diğer tarafta mısır gevreklerimizi bir buzdolabı poşetine koyup bir bardak yardımıyla ufalıyoruz  ve kasemize boşaltıyoruz. 

Tavuklarımızı önce yumurtaya sonra ufalanmış mısır gevreğine bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. 

Yanında ister ketçapla ister acı sos ve mayonezle servis yapabilirsiniz.   Afiyet olsun

Önemi püf noktası Tavukların inceliği..... İnce olmazsa iyi pişmez

popeyes tavuk tarifi

popeyes chicken&biscuits

popeyes lezzetli

Malzemeler;
1,5 su bardağı şeker
4 yumurta
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ(yarım su bardağından biraz fazla)
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un(2,5 su bardağı yaklaşık olarak)
1 paket vanilin ve kabartma tozu
Sosu İçin:
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1,5 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı şeker
Yapılışı;
Öncelikle şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra sıvıyağ , süt ve kakaoyu da ekleyip çırpmaya devam edelim
En son un,kabartma tozu ve vanilinide ekleyip fazla karıştırmadan yağlanmış fırın tepsimize kek hamurunu dökelim.
180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.Piştiğinden emin olmak için kürdan kontrolü yapabilirsiniz.
Kek pişerken sos malzemelerini bi tencereye alıp şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Şeker eridikten sonra altını kapatıp,fırından 5 dakika önce çıkan kekimize sosunu ilave edebilirsiniz.
Soğuduktan sonra hindistan ceviziyle servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun.

En sevdiğim kurabiyeleri üst üste yayınlamayı düşünüyorum. Arap kurabiye de bunlardan biri.. 





Arap Kurabiye



Malzemeler;

250gr tereyağı
3 haşlanmış yumurta sarısı
2 paket vanilya
3 su bardağı un

Üzeri için;
1/2 su bardağı nesquik
1/2 su bardağı kakao
1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı;
Haşlanmış yumurta sarılarını rondoda pürüzsüz hale getirin. Oda sıcaklığındaki tereyağıyla

Oğlum geliyor. Bende ona gelmeden su böreği yapıp hazırlayacagım. Su böreği bana çok  zor gelirdi ama simdi alıştım çok kolay geliyor. Bence denemek ten cekinmeyin. Evinizde mis gibi su boreginizi kendiniz yapın.

 Bu ilk denememdi  ANNEMDEN VE BİR KAÇ BLOGTAN FİKİR ALDIM BU TARİF CIKTI ORTAYA AMA KIVAMI TAM OLDU HERKESE TAVSİYE EDERİM BİLMEM NORMALMİ AMA BEN 1,5 SAATTE FIRINA KOYMUŞTUM YAKLŞAIK YARIM SAATTEDE PİŞTİ YANİ 2 SAATTE YEMEĞE HAZIRDI YALNIZ BEN FIRNDA PİŞiRİDİM OCAKTA CESARET EDEMEDİM

MALZEMELER

4 YUMURTA

2 KAŞIK SIVI YAĞ

2 KAŞIK SU

TUZ

YAPILIŞI

BU MALZEMELERLE BİRAZ SERT BİR HAMUR YOĞURDUM. HAMURU 10 PARÇAYA BÖLDÜM. BİRAZ DİNLENMESİ İÇİN BIRAKTIM BENDE O ARADA TENCEREYE SUYU VE TUZU KOYUP KAYNATMAYA BAŞLADIM. BAŞKA BİR KABADA SOĞUK SU HAZIRLADIM.

SONRA BÜTÜP YUFKALARI TEPSİME GÖRE AÇTIM TEPSİMİN ÇAPI SANIRIM 35-40 CM

AÇMAYI BİTİRİNCE TEPSİMİ YAĞLAYIP BİR KURU YUFKAYI TEPSİME YAYDIM. KAYANAYAN SUYA 2-3 KAŞIK ZEYTİN YAĞ EKLEDİM. KAYNAYAN SUYA BİR YUFKA ATIP 30 KADAR SAYIP ALDIM YUFKA SOĞUK SUYA ATTIM. ELİMLE SUYUN İÇİNDE AÇIP TEPSİYE YAYDIM. ARALARINA BİR KAŞIK MARGARİN VE SIVI YAĞ KARIŞIMINDAN SERPTİM. 5. YUFKA DAN SONRA PEYNİRLİ MAYDONOZLU KARIŞIMI SERDİM. ÜZERİNE TEKRAR YUFKALARI HAŞLAYIP SERDİM.

EN ÜSTEDE KURUMASIN DİYE BİR KAŞIK YAĞ SÜRÜP ISITTIĞIM FIRINDA PİŞİRDİM .

BEN EŞİM OĞLUM VE KARDEŞİM TARAFINDAN 1-2 DAKİKA İÇİNDE TÜKETİLDİ BİTTİ

İNŞALLAH BİR DAHAKİ SEFERE..

Malzemeler;

3 yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı soda

1su bardağı un

2 su bardağı irmik

1 limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Şerbeti için;

2,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı;

Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ,kaynadıktan sonra limonu sıkıp bi kaç dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve soğutalım.Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım ardından yoğurt,soda ve sıvıyağıda koyup çırpmaya devam edelim en son un ,limon kabuğu rendesi,irmik,kabartma tozu ve vanilinide ekleyip çırptıktan sonra yağladığımız kalıbımıza döküyoruz ve 170 derece fırında pişiriyoruz.Fırından çıkarıp dilimledikten sonra soğuk şerbeti döküyoruz üstüne.Afiyet olsun :)

Rulo pasta
Beyaz kremalı rulo pasta
Rulo pasta keki

                                                           Rulo pasta nasıl yapılır?

Bu pastayı annem yapmıştı. Annemin yaptıkları pastaları ve hamurişlerini herkes çok beğeniyor. Ben mutfakta el lezzetine çok inanırım. Bazen aynı tarifi siz yaparsınız ama aynısı olmaz. Ben bunla çok karşılaştım bazı arkadaşlarımın yaptığı bir yemeği tatlıyı ben yada başkası yapsın aynı lezzet olmuyor. Sizde el lezzetine inanırmısınız? Birde annelerimizin yaptıkları ayrı bir lezzetlidir. Bu pastada onlardan biri


Annemin daha önce yaptığı diğer tariflerimi görmüşmüydünüz?
Tabakbörek diğer adıyla mantı tarifi için tıklayınız
Mayalı Katmerli börek tarifi için tıklayınız
Ciğer sarma tarifi için tıklayınız


Malzemeler:
Kek içim:
4 yumurta
5 kaşık şeker
5 kaşık un
1 pk kabartma tozu

Muhallebisi için:
1 litre süt
6 kaşık toz şeker
6 kaşık nişasta
1 pk vanilya

Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri koyup mikserle çırpıyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Dikdörtgen büyük borcama yada o büyüklükte bir tepsiye döküyoruz. !70 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Tepsimize yağlı kağıt koymayı unutmuyoruz. Kekimiz fırından çıkınca  1-2 dk sonra  üzerinede bir yağlı kağıt serip rulo sarıyoruz bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.
1 tatlı kaşığı toz şeker le yarım su bardağı sıcak suyu karıştırıp kekimizin üzerine dökuyoruz.

Tencereye sütü, toz şekeri ve nişastayı koyarak sürekli karıştırarak muhallebi pişiriyoruz. Muhallebimiz koyulaşınca ocağı kapatıp vanilyasını ekliyoruz karıştırıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.

Kekimiz ve muhallebimiz ılınca kekimiz açıp arasına muhallebimizin bir kısmını sürüyoruz. Üzerine fındık kırığı serpiyoruz. pastamızı rulo sarıp üzerinide muhallebiyle kaplıyoruz. Üzerine tekrar fındık kırığı serpip 3-4 saat dolap dinlendiriyoruz. Dinlenen pastamızı dilimleyip servis yapıyoruz.

Rulo pasta nasıl yapılır?
Rulo pasta keki
Rulo pasta muhallebisi

Malzemeler :

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım kahve fincanı pudra şekeri
• 1 paket (10 gramlık) instant maya
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı mahlep

İçi için :

• 500 gram kayısı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz

Üzeri için :

• Pudra şekeri

Yapılışı :

Öncelikle hamur için derin bir kaba tereyağı, süt, yumurta, maya, pudra şekeri, mahlep ve unu alalım. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar tüm malzemeyi yoğuralım. Üzerini nemli bir bezle örtelim ve ılık bir yerde hamur iki misli kabarana kadar bekletelim.

İç harcı için kayısıyı jülyen şeklinde doğrayalım ve tereyağı ile birlikte tavaya alalım. Pudra şekerini de ilave edelim ve harlı ateşte kayısının rengi dönene kadar iyice çevirelim. En son fındık veya cevizi katıp, şöyle bir çevirelim ve ocaktan alıp soğuması için kenara koyalım.

Elinizi una bulayarak mayalanan hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucunuzun içinde çay tabağı büyüklüğünde açalım. Bir kenarına soğuyan iç harçtan 1 tatlı kaşığı koyalım ve yarım ay şekli vererek kapatalım. Diğer hamurları da aynı biçimde hazırlayalım.

Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından alalım ve ılınınca üzerine pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.

Ben çalışmayan bir ev hanımı olduktan sonra hep "Allahım bana güzel komşular ver." diye dua ettim. Bu güzel komşuları açacak olursak; blogger olsun, ilimli olsun, genç olsun, kızım kadar kızı olsun:)  vs. vs. giderdi. Ama hepsinin ortak bir özelliği, becerikli olsun. Hem de hani böyle sevdiğiniz bir şeyi yapmaya fırsat bulamadığınızda "Bana şunu yapar mısın?" diyebileceğin, dediğinde de

kolay arnavut böreği tarifi

resimli arnavut böreği

arnavut böreği tarifleri

Pırasa mevsimi gelmiş bu nefis pırasalı börekleri artık yapabiliriz. Bu yapması çok kolay bir börek. Öyle çok ince hamur açmayı bilmenize gerekte yok. Herkesin yapabileceği ama bir o kadarda lezzetli bir börek oluyor. Biz tatarlar bu böreği prinçli kıymalı olarak yaparız. Pırasalı olanına arnavut böreği deniliyor.

.tarife geçelim.

Hamur için Malzemeler:

• 2 normal su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 pk kabartma tozu
• Tuz
• Alabildiği kadar un (hamur çok yumuşak kıvamlı olacak kadar)

İç Malzemesi:

• 1 kg pırasa ince kıyılımış
• 3 adet havuç rendelenmiş
• tuz karabiber

 Bu malzemelerle 30 cm yuvarlak bir tepsiye yeterli oluyor.

Havuçlarımızı ve  pırasalarımızı  tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek kavuruyoruz. Pırasalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave  ediyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Hamur için gerekli malzemelerimizle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu 10 parçaya bölüyoruz. Bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı elimizle heryerine sürüyoruz. Bu şekilde 5 adet açılmış hamuru üst üste topluyoruz. Bu şekilde 2 tane 5li hamurlarımız olacak. 5 dakika kadar dinlendirip sonra yardım edecek birisi varsa çeke çeke tepsi büyüklüğüne getiriyoruz. Yardım edecek kimse yoksa oklavaylada açabiliriz. Yağlanmış tepsimize açtığımız hamuru yerleştirip üzerine iç malzememizi yayıyoruz. Üzerine açtığımız diğer hamurumuzuda yerleştiriyoruz. Kenarlarını resimde gördüğümüz gibi kıvırıyoruz. Üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

kolay arnavut böreği tarifi

resimli arnavut böreği

arnavut böreği tarifleri

Tavuk Ciğeri Kavurma Tarifi

Malzemeler :

• 500 gr (yürekle karışık) tavuk ciğer
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı un
• Tuz

Yapılışı :

Öncelikle tavuk ciğerinin yağlarını ve zarlarını güzelce ayıklayıp, arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Fazla suyunu çekmesi için kağıt havluya alarak suyunu aldıralım. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz gezdirerek iyice karıştıralım. Unuda üzerine serpelim ve tekrar karıştıralım. Süzgeçe alarak fazla ununu eleyelim. Sıvı yağı bir tavada kızdıralım. İçine ciğerleri ekleyelim ve arada bir karıştırarak iyice kızarana kadar pişirelim. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun. 

Ev Yapımı Kıymalı Pide

Malzemeler :

• 250 gr kıyma
• 1 adet ekmeklik hamur
• 3 adet domates rendesi
• 2 adet yeşil biber
• Baharat (dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz)
• 1 tutam maydanoz

Yapılışı :

Önce kıymayı tavada bir güzel kavuralım. Sonra kıyılmış biberleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. En son domates ve baharatlarıda ekleyerek pişene kadar bekleyelim. 

Tavanın altını kapadıktan sonra maydonozları da ekleyip karıştıralım. Şimdi ekmek hamurunu ufak dide şeklinde ayıralım ve üzerine yapmış olduğumuz harcı dökelim. İsterseniz üzerini kapatabilirsiniz. Pidelerin üzerine yumurta sarusı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun. 

Kabak Tatlısı Tarifi

Malzemeler :

• 500 gr toz şeker
• 2 kg balkabağı
• 100 gr ceviz içi

Yapılışı :

Önce kabakları soyalım ve dilimleyelim. Her dilimi küçük parçalara ayırıp yıkayalım ve suyunu süzdürüp kurulayalım. Şimdi kabakları bir tencereye koyup, üzerine yarım kilo şeker serpelim. Bu haldeyken 1 saat kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde bekletelim. Daha sonra kısık ateşte 1 saat pişirelim. 100 gr ceviz içini mikserde iyice kıyalım. Kabakları servis tabaklarına aldıktan sonra ceviz içini üzerlerine serpelim ve yemeye başlayalım. Afiyet olsun. 

Bime gelen italyan çöreğinin yediğimden beri bu tarifi yapmak aklımdaydı ancak nasip oldu ve gerçekten yapmanızı şiddetle tavsiye ederim oldukça lezzetliler 😋

Malzemeler ;

Milföy hamuru (ne kadar yapmak isterseniz okadar kullanın)

Toz şeker

 

Yapılışı;

Milföy hamurlarımızı ince çubuklar şeklinde kesiyoruz ve toz şeker bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.öncedn ısınmış 200 derece fırında pişiriyoruz.sadece bukadar soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz 😊

GIDA Mühendisleri Odası (GMO) Adana Şube Başkanı Şehmus Alparslan, yumurta ile ilgili ilginç bilgiler açıkladı.

Alparslan "Yumurta satın alırken tazeliğini anlamak oldukça güç olduğundan saklama şartlarına dikkat edilmelidir. Uygun saklama sıcaklığı olan 5 ile 12 derece arasında muhafaza edilmediği takdirde kolayca bozulabileceği unutulmamalıdır.

Ev şartlarında yumurta buzdolabında, orijinal karton kutusu içerisinde ve doğal koruyucu tabakasını kaybetmemesi için yıkanmadan saklanmalıdır. Çiğ yumurtanın sindirimi güç, zararlı mikroorganizma bulaştırma riski daha yüksektir" dedi.

Kaynak : haber7.com

Malzemeler : 

• 8 çorba kaşığı irmik
• 8 çorba kaşığı şeker
• 1 litre süt
• 5 adet kuru incir
• 8 adet kuru kayısı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı :

Kuru kayısı ve incir bir kaba koyulup, üstüne sıcak su eklenip, 5 dk bekletilip, meyveler küp küp doğrayalım. Tencereye margarin, şeker, irmik, limon kabuğu rendesi ve süt eklenip, karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Tatlı kaynamaya başlayınca doğranmış kayısı ve incir eklenip, karıştırılır ocaktan alalım. Kek kalıbı su ile ıslatılıp, tatlı kalıbına boşaltalım. Soğuyan tatlı dolaba kaldırılıp, 5-6 saat dolapta bekletelim ve daha sonra servise sunalım. Afiyet olsun.

Malzemeler :

• 12 dilim tost ekmeği
• 2 kabuk tarçın
• 1 kilo vişne
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şekerli neskafe
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 su bardağı şeker

Kreması için : 

• 3 çorba kaşığı un ve şeker
• 100 gram yumuşak tuzsuz peynir
• 2 su bardağı süt

Yapılışı : 

Ekmeklerin kabuklarını almadan üstüne tereyağı sürüp fırında kızartalım. Kremayı hazırlamak için tencerede un, şeker ve sütü kaynatıp koyulaştırıp,üstüne peyniri ekleyip soğumaya bırakalım. Vişneleri bir tavaya alıp, üstüne şeker ve kabuk tarçını, 1 su bardağı da su ekleyip 10 dakika kadar kaynatalım. Kızaran ekmekleri servis tabağına 6 adet dizip, üstüne kahve, vişne karışımından taneleriyle birlikte dökelim. Pişirdiğimiz kremayı sonra tekrar ekmekler ve kalan vişneleri, kremanın kalanınıda üstüne döküp soğumaya bırakalım. Kakao serpip dilimleyip ikram edelim. Afiyet olsun